Degustační menu s vinným párováním

DEGUSTAČNÍ MENU S VINNÝM PÁROVÁNÍM

2 600 Kč

Kdekoliv v rámci areálu fabrika HOTELu

Degustační menu o 6 chodech s párováním 6 vín nabídne dokonalou harmonii chutí a pečlivě vybraných kombinací.
Večerem vás provede profesionální someliér z Víno Markuzzi.
Připravte se na promyšlený gastronomický zážitek, kde se víno a jídlo snoubí v dokonalém souladu.

AMUSE BOUCHE

Šlehané máslo, náš škvarkový chléb
Nino Franco, Rustico, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

1. CHOD

Gravlax z lososa, yuzu, microgreen
Villa Sparina, Gavi di Gavi

2. CHOD

Kozí sýr, červená řepa
Castel Juval, Riesling, Gletscherschliff

3. CHOD

Jeruzalemský artyčok, lesní houby, kopr
Lis Neris, Pinot Grigio

4. CHOD

Tataki z daňka, švestka, perník
Fontodi, Chianti Classico

5. CHOD

Hovězí žebro, lanýž, brambor
Cordero di Montezemolo, Monfalletto, Barolo

6. CHOD

Hruška, gorgonzola, ořechy
Káva

O kvalitu jídla a špičkový servis se stará zkušený gastro tým fabrika RESTAURANTu.

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání.